апофермент
АПОФЕРМЕ́НТ, у, ч., біол.
Білкова частина молекули ферменту, що зумовлює його специфічність – нестійкість до температурних впливів.
Апофермент визначає специфічність (вибірковість) дії ферменту й можливість регуляції його активності (з наук. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)