осетровий
ОСЕТРО́ВИЙ, а, е.
1. Прикм. до осете́р.
Осетрова молодь;
Осетровий клей;
Осетрове господарство;
// Пригот. з м'яса осетра.
Антін Андрійович вирядив гінців до всіх військових гардів на Бугу .. з наказом приставити до Коша осетрових баликів .. та іншої рибної продукції (С. Добровольський).
2. у знач. ім. осетро́ві, вих, мн. Родина риб, до якої належать осетер, білуга, севрюга, стерлядь та ін. цінні породи.
Тіло осетрових веретеноподібне, передня частина голови витягнута в подовжене рило (з навч. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)