яловичина
Я́ЛОВИЧИНА, и, ж.
М'ясо великої рогатої худоби; воловина.
Подали борщ, а далі яловичину, покришили на дерев'яній тарілочці, посолили та й їли (Г. Квітка-Основ'яненко);
Не один фунт яловичини та хліба перетаскав Степан, поки таки привчив до себе сердитого Бровка (Л. Яновська);
– Щоб каша була за годину готова! З яловичиною! Перекажіть обозному, що новий пан сотник звелів: з яловичиною (О. Ільченко).
Словник української мови (СУМ-20)