вив'ялювання —
-я, с. Дія за знач. вив'ялювати.
Великий тлумачний словник сучасної мови
вив'ялювання —
ВИВ'Я́ЛЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. вив'я́лювати. Процес вив'ялювання полягає у повільному висушуванні риби під дією тепла, сонячного проміння та повітря (з навч. літ.).
Словник української мови у 20 томах