зажарювання —
-я, с. Дія за знач. зажарювати.
Великий тлумачний словник сучасної мови
зажарювання —
ЗАЖА́РЮВАННЯ, я, с., розм. Дія за знач. зажа́рювати. Зажарювання цибулі для справжнього українського борщу не обов'язкове (з газ.).
Словник української мови у 20 томах