припускання
ПРИПУСКА́ННЯ, я, с., кул. Дія за знач. припуска́ти² 5.
Вони [кухарі-фахівці] збагатили асортимент соусів, застосували запікання під соусами, припускання з вином і т. д. (Технол. пригот. їжі, 1957, 5).
Словник української мови (СУМ-11)ПРИПУСКА́ННЯ, я, с., кул. Дія за знач. припуска́ти² 5.
Вони [кухарі-фахівці] збагатили асортимент соусів, застосували запікання під соусами, припускання з вином і т. д. (Технол. пригот. їжі, 1957, 5).
Словник української мови (СУМ-11)