підв’ялювання

ПІДВ’Я́ЛЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. підв’я́лювати.

У господарстві, яке виготовляє сухофрукти,.. необхідно мати стелажі і сита для підв’ялювання чи сушіння плодів (Колг. Укр., 6, 1956, 38).