підкислювання —
підки́слювання іменник середнього роду
Орфографічний словник української мови
підкислювання —
-я, с. Дія за знач. підкислювати.
Великий тлумачний словник сучасної мови
підкислювання —
ПІДКИ́СЛЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. підки́слювати. Для підкислювання салату краще використовувати лимон, а не оцет (з наук.-попул. літ.).
Словник української мови у 20 томах