цукровість
ЦУКРО́ВІСТЬ, вості, ж. Властивість за знач. цукро́вий.
Одним з прийомів підвищення врожайності і цукровості винограду, який застосовують болгарські товариші, є кільцювання виноградної лози (Ком. Укр.. 7, 1964, 70).
Словник української мови (СУМ-11)