зарум'янювати
ЗАРУМ'Я́НЮВАТИ (про вироби з тіста — запікати, засмажувати до утворення світло-коричневої кірки), ЗАГНІ́ЧУВАТИ. — Док.: зарум'я́нити, загніти́ти. Зарум'янити пиріжки; До двору, дружечки, до двору! ламайте сосонку додолу, да коліть її на загніт, да загнічувать коровай (Словник Б. Грінченка).
Словник синонімів української мови