салоган
РІЗНИ́К (той, хто забиває худобу або птицю на м'ясо), РІЗА́К розм., САЛГА́Н діал., САЛОГА́Н (САЛОГО́Н) діал.; КОЛІ́Й (той, хто забиває свиней). Восени став він до одного різника у салогон, щоб топити (Панас Мирний); Усе тіло управителя було натоптане в міру жиром, а більше силою; вона, очевидно, передавалася від батька-салогана, який колись, бувало, вхопивши однією рукою за ногу, валив і зразу ж вивертав догоричерева найбільшого кабана (М. Стельмах); — Ходім та показуйте, — розпорядився колій, щоб не гаяти часу, бо мав сьогодні ще в одного господаря кабанця колоти (А. Іщук).
Словник синонімів української мови