есенція —
ЕСЕ́НЦІЯ, ї, ж. Концентрований розчин леткої органічної речовини. Есенції застосовуються для ароматизації штучних фруктових вод, а також для посилення аромату вод, виготовлюваних на натуральних соках (Технол. інструкція..
Словник української мови в 11 томах