етиловий алкоголь

(етанол) С₂Н₅ОН, органічна сполука, безбарвна легкозаймиста рідина; одержують у процесі ферментації сахарів та синтетичним шляхом (напр., методом гідратації етилену); хіміч. сировина, застосовують як розчинник, домішку до пального та як харчовий продукт.