глютаміназа

глютаміна́за

[від лат. glut (en) – клей і аміни] – фермент з групи дезамідаз, який каталізує гідроліз і синтез глютаміну. Дуже поширений у тваринних і рослинних організмах. Відіграє велику роль в азотистому обміні.