горальництво
Гора́льництво:
— виробництво спирту, горілки з цукристих та крохмалистих речовин; галузь господарства, що займається виробництвом спирту та горілки [44-1]
Джерело:
Зведений словничок пояснень слів з видань творів Івана Франка
на Slovnyk.me