бамія

БА́МІЯ, ї, ж.

Однорічна трав'яниста тропічна й субтропічна рослина родини мальвових заввишки від 30–40 см до 2 м з товстим стовбуром і світло- або темно-зеленим листям, яку використовують у кулінарії.

Страва з бамії подається разом з дуже гострим томатним соусом (з наук.-попул. літ.);

Найчастіше вживані у вірменській кухні баклажани, перець, помідори, бамія, квасоля, сочевиця (з наук.-попул. літ.);

Плоди бамії можна їсти в будь-якому вигляді: свіжими – у різноманітних салатах, а також тушкованими, вареними, смаженими. Крім того, їх консервують, сушать, заморожують (із журн.);

Бамія по-єгипетському.