викисання
ВИКИСА́ННЯ, я, с.
Дія за знач. викиса́ти.
Спосіб виквашування шкур полягав у тому, що намазані тістом шкури залишали для викисання, не заливаючи водою (з наук. літ.).
Джерело:
Словник української мови (СУМ-20)
на Slovnyk.me