вуглеводи

ВУГЛЕВО́ДИ, ів, мн. (одн. вуглево́д, у, ч.).

Дуже поширена в природі група органічних сполук, що складаються з вуглецю, кисню та водню, необхідних для життєдіяльності людей, тварин і рослин.

Вуглеводи є складовою частиною клітин усіх живих організмів (з наук. літ.);

У вищих рослин вуглеводів міститься більше, ніж інших речовин. Деревина, наприклад, містить понад 50 % найскладніших вуглеводів, до яких належить целюлоза (з наук.-попул. літ.);

Залежно від складності будови, розчинності, швидкості засвоєння вуглеводи харчових продуктів поділяються на прості вуглеводи: моносахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза), дисахариди (сахароза, лактоза) і складні вуглеводи, або полісахариди (крохмаль, глікоген, клітковина) (з навч. літ.);

Для нормального існування живої істоти, крім білків, жирів, вуглеводів та вітамінів, потрібні ще наймізерніші кількості рідкісних, таких, як радій, речовин (М. Дашкієв).