десмолази

ДЕСМОЛА́ЗИ, а́з, мн. (одн. десмола́за, и, ж.), біол.

Клас ферментів, які розщеплюють органічні речовини шляхом розривання зв'язків між атомами вуглецю.

Десмолази відіграють важливу роль у процесах бродіння і тканинного дихання (з наук.-попул. літ.).