зитологія

ЗИТОЛО́ГІЯ, ї, ж.

Дослідницька дисципліна, яка вивчає пиво, особливості його виготовлення та споживання.

Відповідно до правил зитології дегустацію пива слід починати зі світлих “легких” сортів, поступово рухаючись у бік більш темних і щільних марок (із журн.).