копченості

КОПЧЕ́НОСТІ, ей, мн.

Те саме, що копче́ня; вудженина.

Технологічна схема виготовлення копченостей передбачає такі етапи: розбирання туш, соління, вимочування та промивання, термічне обробляння, коптіння, сушіння, пакування, маркування (з навч. літ.);

Варення, консерви і копченості холодильника не потребують (із журн.);

Усі продукти варто ділити на три групи: корисні страви (супи, борщі, каші), “продукти здоров'я” (корисні овочі, зелень тощо) і “продукти задоволення” (зокрема, копченості, чипси, торти, які наповнені хімічними домішками та смаковими підсилювачами) (з газ.).