лососина
ЛОСОСИ́НА, и, ж.
М'ясо лосося.
Завзято береться [Вадим] до лососини (О. Забужко);
Під час варіння форелi, лососини для збереження кольору й консистенцiї додають оцет (з наук.-попул. літ.).
Джерело:
Словник української мови (СУМ-20)
на Slovnyk.me