напівготовність

НАПІВГОТО́ВНІСТЬ, ності, ж.

Стан неповної, не остаточної готовності.

Бланшування, ошпарювання, обварювання, пропарювання – короткочасне підварювання плодів до напівготовності, яке застосовується при консервуванні (з навч. літ.).