1. Словник української мови у 20 томах

ряжанка

РЯ́ЖАНКА, и, ж.

Топлене незбиране молоко, заквашене сметаною.

Із молока, сквашуванням його молочнокислими мікробами, готують молочнокислі продукти: кисле молоко, ацидофільне молоко, кефір, кумис, ряжанку та ін (з наук.-попул. літ.);

Ганна .. поставила сніданок: гарячу картоплю й ряжанку (Ю. Яновський);

Колись у Переяславі вона мала навіть свою корову .. Але корову довелось продати, коли сини подались учитись до Києва й Москви; проте, живучи в Переяславі, мати ще дозволяла собі купувати на базарі глечик ряжанки, а то й поласувати сметанкою (Б. Антоненко-Давидович);

Ти часом молочниця обхопила руками чимаалий горщик з ряжанкою й обережно вмостила у кошик, Устіновський уклонився й пішов (П. Запаренко).

Джерело: Словник української мови (СУМ-20) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. ряжанка — ря́жанка іменник жіночого роду Орфографічний словник української мови
  2. ряжанка — -и, ж. Топлене незбиране молоко, заквашене сметаною. Великий тлумачний словник сучасної мови
  3. ряжанка — (-и) ж. крим.; жарт.-ірон. Горілка. БСРЖ, 519; СЖЗ, 90. Словник жарґонної лексики української мови
  4. ряжанка — РЯ́ЖАНКА (пряжене незбиране молоко, заквашене сметаною), ПРЯ́ЖАНКА розм., КОЛОТУ́ХА діал. Продукти, виготовлені з молока, — вершкове масло, сир, сметана, ряжанка.. — надзвичайно смачні й поживні (з журналу). Словник синонімів української мови
  5. ряжанка — Ря́жанка, -нки, -нці; -нки, -нок Правописний словник Голоскевича (1929 р.)
  6. ряжанка — РЯ́ЖАНКА, и, ж. Топлене незбиране молоко, заквашене сметаною. Із молока, сквашуванням його молочнокислими мікробами, приготовляють молочнокислі продукти: кисле молоко, ацидофільне молоко, кефір, кумис, ряжанку та ін. (Укр. страви, 1957, 21); Ганна.. Словник української мови в 11 томах
  7. ряжанка — Ря́жанка, -ки ж. Варенецъ, родъ простокваши. Канев. у. Чуб. VII. 4 38. см. гуслянка, пряжанка. Словник української мови Грінченка