текстуруватися

ТЕКСТУРУВА́ТИСЯ, ується, недок.

Набувати вигляду і форми твердої речовини з відповідним поділом на частини, шари тощо.

Бажано також, щоб білкові продукти були здатні утворювати драглі при нагріванні розчинів і дисперсій, мали адгезійні властивості, легко текстурувались (з наук.-попул. літ.).