1. Словник української мови в 11 томах

підкислення

ПІДКИ́СЛЕННЯ, я, с. Дія за знач. підкисли́ти.

Можна квасити капусту з попереднім підкисленням. Для цього ..наливають.. розсіл від капусти, яка вже 5-6 днів добре бродить, в обмін на свіжий розсіл (Колг. Укр, 8, 1957, 37).

Джерело: Словник української мови (СУМ-11) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. підкислення — підки́слення іменник середнього роду Орфографічний словник української мови
  2. підкислення — -я, с. Дія за знач. підкислити. Великий тлумачний словник сучасної мови
  3. підкислення — ПІДКИ́СЛЕННЯ, я, с. Дія за знач. підкисли́ти. Можна квасити капусту з попереднім підкисленням. Для цього .. наливають .. розсіл від капусти, яка вже 5 –6 днів добре бродить, в обмін на свіжий розсіл (з наук. літ.). Словник української мови у 20 томах