1. Універсальний словник-енциклопедія

апертизація

Спосіб консервування продуктів, що полягає в тривалому нагріванні їх у киплячій воді в герметично закритих посудинах; винайшов Н. Аперт.

Джерело: Універсальний словник-енциклопедія на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. апертизація — -ї, ж. Спосіб консервування м'яса й овочів, що полягає в тривалому нагріванні в киплячій воді в герметично закритих скляних посудинах після того, як звідти викачано повітря. Великий тлумачний словник сучасної мови
  2. апертизація — апертиза́ція спосіб консервування м’яса й овочів, що полягає в тривалому нагріванні в киплячій воді в герметично закритих скляних посудинах після того, як звідти викачано повітря. Від прізвища винахідника Н. Аперта. Словник іншомовних слів Мельничука