1. Універсальний словник-енциклопедія

крохмаль

Полісахарид рослинного походження, утворений із залишків глюкози; продукт фотосинтезу; запасна речовина рослин, найбільше к. міститься в зернах злаків та бульбах (напр., картоплі); осн. вуглевод у харчуванні людини; к. та його похідні використовуються в харчовій, текстильній, фармацевтичній, паперовій, поліграфічній промисловості.

Джерело: Універсальний словник-енциклопедія на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. крохмаль — крохма́ль іменник чоловічого роду Орфографічний словник української мови
  2. крохмаль — -ю, ч. Вуглевод, що утворюється в листках і стеблах рослин та відкладається зернятками в бульбах, насінні, коренях. || Білий порошок, що його добувають із бульб картоплі, зерен рису, пшениці тощо. Великий тлумачний словник сучасної мови
  3. крохмаль — КРОХМА́ЛЬ, ю, ч. Вуглевод, що утворюється в листі та стеблах рослин і відкладається у вигляді зерен в насінні, бульбах, коренях. Джомо натрапив на стебла дикого таро, багатолітню тропічну рослину, бульби якої містять багато крохмалю (В. Словник української мови у 20 томах
  4. крохмаль — Крохма́ль, -лю, -леві; -хма́лі, -лів Правописний словник Голоскевича (1929 р.)
  5. крохмаль — КРОХМА́ЛЬ, ю, ч. Вуглевод, що утворюється в листках та стеблах рослин і відкладається зернятками в бульбах, насінні, коренях. Крохмаль.. утворюється в результаті фотосинтезу в листках рослин (Заг. хімія, 1955, 438); Насіння гороху містить більше.. Словник української мови в 11 томах
  6. крохмаль — Крохмаль, -лю м. 1) Крахмалъ. Робити крохмаль з картоплі. Г. Барв. 373. 2) Кисель. Крохмаль, який їдять пани. Котл. Ен. Словник української мови Грінченка