1. Універсальний словник-енциклопедія

ліпіди

Група природних органічних сполук різноманітної будови; розрізняють прості — складні ефіри жирних кислот і гліцерину (жири) та всіх алкоголів (віск), — а також складні ефіри жирних кислот з холестерином (стеролові ефіри); складні л. містять в молекулі залишок фосфорної кислоти (фосфоліпіди), сахариди (гліколіпіди) і холін; прості л. використовуються як енергоносії, утворюють захисний шар, який стримує надмірне випаровування води; складні л. входять до складу структурних елементів клітин (оболонки і зернистих включень), присутні також у мозковій тканині (цереброзид) та нервових волокнах, часто в поєднанні з білками (ліпопротеїни).

Джерело: Універсальний словник-енциклопедія на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. ліпіди — -ів, мн. (одн. ліпід, -а, ч.). Група органічних речовин, до яких належать жири і жироподібні речовини. Великий тлумачний словник сучасної мови
  2. ліпіди — ЛІПІ́ДИ, ів, мн. (одн. ліпі́д, у, ч.). Група органічних речовин, які входять до складу всіх живих клітин. Різні ліпіди тверднуть при різних температурах (з наук.-попул. літ. Словник української мови у 20 томах
  3. ліпіди — ліпі́ди (від грец. λίπος – жир) група органічних речовин, до якої наложать жири і жироподібні речовини. Входять до складу всіх живих клітин. Застосовують у медицині, харчовій промисловості. Словник іншомовних слів Мельничука