хрящ-молочник

Шапинковий гриб класу базидіоміцетів; бл. 90 видів; найціннішим вважається х.-м. смачний (рижик) — шапинка посередині ввігнута, рудого кольору, на зламі виділяє оранжево-червоний молочний сік; росте у хвойних лісах; один з найкращих їстівних грибів; деякі види х.-м. неїстівні, напр., х.-м. болотяний, ін. — отруйні, напр., вовнянка.