проламіни
проламі́ни
-ів, мн.
Прості білки, які містяться у насінні злаків.
Джерело:
Великий тлумачний словник сучасної української мови
на Slovnyk.me
Значення в інших словниках
- проламіни — Група білків, після глютелінів осн. білковий складник зерен злакових; до найважливіших п. належать: гліадин (у пшениці, житі), гордеїн (в ячмені), авенін (у вівсі), зеїн (в кукурудзі). Універсальний словник-енциклопедія