альдолаза
альдола́за
фермент, що належить до ліаз, які розщеплюють і синтезують міжвуглецеві зв’язки ( – С – С – ). Конденсує альдегіди, від чого й походить назва. У рослин бере участь у фотосинтезі, у тварин – у гліколізі.
Словник іншомовних слів за редакцією О.С. Мельничука