апертизація

апертиза́ція

спосіб консервування м’яса й овочів, що полягає в тривалому нагріванні в киплячій воді в герметично закритих скляних посудинах після того, як звідти викачано повітря. Від прізвища винахідника Н. Аперта.

Значення в інших словниках

1. апертизація — -ї, ж. Спосіб консервування м'яса й овочів, що полягає в тривалому нагріванні в киплячій воді в герметично закритих скляних посудинах після того, як звідти викачано повітря.  Великий тлумачний словник сучасної мови
2. апертизація — Спосіб консервування продуктів, що полягає в тривалому нагріванні їх у киплячій воді в герметично закритих посудинах; винайшов Н. Аперт.  Універсальний словник-енциклопедія