апертизація

апертиза́ція

-ї, ж.

Спосіб консервування м'яса й овочів, що полягає в тривалому нагріванні в киплячій воді в герметично закритих скляних посудинах після того, як звідти викачано повітря.

Значення в інших словниках

1. апертизація — апертиза́ція спосіб консервування м’яса й овочів, що полягає в тривалому нагріванні в киплячій воді в герметично закритих скляних посудинах після того, як звідти викачано повітря. Від прізвища винахідника Н. Аперта.  Словник іншомовних слів Мельничука
2. апертизація — Спосіб консервування продуктів, що полягає в тривалому нагріванні їх у киплячій воді в герметично закритих посудинах; винайшов Н. Аперт.  Універсальний словник-енциклопедія