фосфорилази
фосфорила́зи
(від фосфор)
ферменти, які каталізують розщеплення та зворотний синтез глікозидних зв’язків окремих біологічно важливих сполук (глікогену, крохмалю тощо). Належать до трансфераз. Відіграють важливу роль у вуглеводному обміні.
Словник іншомовних слів за редакцією О.С. Мельничука