інвертаза

інверта́за

(від лат. inverto – повертаю, змінюю)

те саме, що й сахараза.

Значення в інших словниках

1. інвертаза — ІНВЕРТА́ЗА, и, ж. Фермент, що розщеплює сахарозу на глюкозу і фруктозу. Інвертаза, додана до продукту, каталізує виділення фруктози та глюкози (з навч. літ.  Словник української мови у 20 томах
2. інвертаза — -и, ж. Те саме, що сахараза.  Великий тлумачний словник сучасної мови