бульйон
БУЛЬЙО́Н, у, ч.
Чистий відвар з м'яса без овочів і приправ.
По хвилі сторож приніс у бляшаній мисці бульйон і два шматки м'яса (І. Франко);
Юшок тоді не подавали, але кожне м'ясо плавало в бульйоні, в якому воно варилося (З. Тулуб);
Курка в бульйоні – це і перша, і друга страва (із журн.);
* Образно. Гірські річки розбавляли солоний океанський бульйон (із журн.).
Словник української мови (СУМ-20)