винарство
ВИНА́РСТВО, а, с.
Те саме, що виноро́бство.
Кажуть, наприклад, Цецера нам хліб постачає, а Лібер .. винарство колись запровадив (М. Зеров);
Вакх – давньоримський бог винарства (з навч. літ.);
Лангедок, що на Півдні Франції, – один із найбільших у світі регіонів винарства (із журн.).
Словник української мови (СУМ-20)