випарювання
ВИПА́РЮВАННЯ, я, с.
Дія за знач. випа́рювати 1, 2.
У дослідженні запропоновано розрахункові залежності для визначення тривалості окремих періодів випарювання краплин (з наук. літ.);
Концентрування соку випарюванням передбачає видалення води при кипінні продукту (з наук.-техн. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)