гелеутворення
ГЕЛЕУТВО́РЕННЯ, я, с.
Процес утворення гелю.
Під час гелеутворення формується локалізована сітка гелю з вузлами двох типів (з наук. літ.);
Гелеутворення пектину залежить в основному від відносної молекулярної маси, ступеня етерифікації, концентрації цукру, кількості баластних речовин (з наук.-техн. літ.);
Описано використання явища гелеутворення для підвищення ефективності рідинних засобів пожежогасіння (з навч. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)