крохмалистість
КРОХМА́ЛИСТІСТЬ, тості, ж.
Якість за знач. крохма́листий.
Урожайність, крохмалистість та інші характеристики бульб залежать від їх стійкості до фітофторозу (з наук. літ.);
У високоврожайних сортах картоплі крохмалистість становить 14–17% (з наук.-попул. літ.);
Умовна крохмалистість зерна – загальна кількість вуглеводів, яку за допомогою технологічних прийомів можна перетворити в цукри, що зброджуються дріжджами в спирт (з навч. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)