салат
САЛА́Т, у, ч.
1. Трав'яниста городня рослина, листя якої, багате на вітаміни, споживають у сирому вигляді.
До посівних культур належать салат, кріп, шпинат, редиска (з навч. літ.);
Поливання водою, насиченою вуглекислим газом, збільшує збір салату у 2–3 рази (з наук. літ.).
2. Холодна страва, пригот. із листя цієї рослини, приправлена оцтом, сметаною тощо.
3. Холодна страва з дрібно нарізаних сирих або варених овочів, зелені, яєць, іноді з м'ясом або рибою, приправлена олією, оцтом, сметаною, майонезом і т. ін.
Обов'язковою стравою до обіду влітку і навесні повинен бути салат із сирих овочів, зелені (з наук.-попул. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)