смалятина
СМА́ЛЯТИНА, и, ж., розм.
Запах смаленого.
– Це .. поросятники, щоб смажити цілі поросята .. – Олеся облизалась, наче почула смалятину од поросяти (І. Нечуй-Левицький);
// Щось смалене, із запахом гару.
Комори, стайні, волярня – все повідкривано, всюди валяються подерті мішки, смердить смалятиною (Григорій Тютюнник);
Сморід смалятини.
Словник української мови (СУМ-20)