товарознавство
ТОВАРОЗНА́ВСТВО, а, с.
Сукупність знань про товар як предмет торгівлі, про його властивості, сорти і споживне значення.
Почав [Вольф] з Германом проходити практичний курс товарознавства (І. Франко);
Технологія приготування їжі тісно зв'язана з рядом суміжних дисциплін – товарознавством, фізіологією харчування, санітарією та гігієною (з наук.-попул. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)