товарознавство
ТОВАРОЗНА́ВСТВО, а, с. Сукупність знань про товар як предмет торгівлі, про його властивості, сорти і споживне значення.
Почав [Вольф] з Германом проходити практичний курс товарознавства (Фр., VIII, 1952, 358);
Технологія приготування їжі тісно зв’язана з рядом суміжних дисциплін — товарознавством, фізіологією харчування, санітарією та гігієною (Технол. пригот. їжі, 1957, 9).
Словник української мови (СУМ-11)