хліборіз
ХЛІБОРІ́З, а, ч.
Робітник, який ріже хліб (перев. в їдальнях).
Порядком виховного нагляду він [Дєлов] частенько заходив до хліборіза й на кухню і виходив відтіля ситий і задоволений (Б. Антоненко-Давидович).
Словник української мови (СУМ-20)