цукристість
ЦУКРИ́СТІСТЬ, тості, ж.
Властивість за знач. цукри́стий 1; вміст, наявність цукру в чому-небудь.
Добрива не тільки підвищують врожайність, а й поліпшують якість сільськогосподарської продукції. Під їх впливом зростає цукристість буряків (з наук. літ.);
Лікерне, біле, рожеве і солодке. Виготовляють так само, як і солодкі [вина], але з винограду більш високої цукристості (з наук.-попул. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)