шпарагівка

ШПАРА́ГІВКА, и, ж., діал.

Спаржа.

З квасолі “шпаргівки” в бойківських селах готували “лопатки” – зливши з вивареної в стрючках квасолі воду, наливали молоко чи сметану, кип'ятили (з наук. літ.).