заквашуватися —
ЗАКВА́ШУВАТИСЯ, ується, недок., ЗАКВА́СИТИСЯ, иться, док. 1. Ставати кислим унаслідок бродіння; закисати. Дрібну муку запарювали окропом, охолоджували до теплого стану, додавали шматок хліба і залишали на ніч заквашуватися в теплому місці (з наук.-попул.
Словник української мови у 20 томах