визрівання
ВИЗРІВА́ННЯ, я, с. Стан за знач. визріва́ти.
Велика російська література була тою духовною силою, яка сприяла визріванню революційної свідомості Христо Ботєва (Корн., Разом із життям, 1950, 85);
Сироварним заводам був переданий "стимулятор", вживання якого прискорювало визрівання сирів і поліпшувало їх якість (Наука.., 12, 1957, 13).
Словник української мови (СУМ-11)